Υλικά

για 4 άτομα:

• 800 γρ. λαιμό χοιρινό
• 5 μέτριες πιπεριές
• 500 γρ. γραβιέρα Κρήτης κομμένη σε κύβους
• 300 ml λευκό ξηρό κρασί
• χυμό από 4 λεμόνια
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• κύμινο

Διαδικασία

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι μας και θωρακίζουμε το κρέας. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις ρίχνουμε και αυτές στο τηγάνι. Επίσης, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και κύμινο κατά βούληση (κάποιοι δεν το χωνεύουν το κύμινο), ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη γραβιέρα σε κύβους. Ξανά ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το χυμό από τα λεμόνια και μόλις εξατμισθούν οι αλκοόλες και πάρει 2-3 βράσεις το φαγητό μας το σερβίρουμε και όλοι θα πάθουνε πλάκα…!!!