Your language:
Κόκορας Χωριάτικος με Χυλοπίτες

       
 
Συστατικά:
1 κόκορας χωριάτικος γύρω στα 2 κιλά, κομμένος σε μερίδες
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη τριμμένη
2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες
1 κουταλιά πελτές τομάτας
1 κιλό φρέσκες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια χυλοπίτες
Μυζήθρα τριμμένη
Λίγα γαρύφαλλα, μπαχάρι, ένα μπαστουνάκι κανέλα
Αλάτι - πιπέρι

Οδηγίες:
Βράζουμε το πουλερικό σε νερό με όλα τα υλικά, εκτός από την ντομάτα, για μιάμιση ώρα περίπου σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μισή ώρα ακόμα μέχρι να βράσει το πουλερικό αλλά να έχει αρκετό ζωμό. Ρίχνουμε τότε τις χυλοπίτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε και βράζουμε για 5- 10 λεπτά ακόμη. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε μέχρι να πιουν οι χυλοπίτες το ζωμό.
Σερβίρουμε πασπαλισμένο με την τριμμένη μυζήθρα

Οι συνταγές μας
Ρολά κοτόπουλου με ανθότυρο (Κρητική κουζίνα-Μαριάνθη)
Ρολό κοτόπουλο με μήλα και γλυκό κρασί...
Αρνάκι με σταμναγκάθι - Κρητική Κουζίνα
Γαμοπίλαφο Μεσσαράς - Κρητική Κουζίνα
Γαρδούμια Πασχαλινά Κρήτης
Χοιρινό Κότσι
Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Τηγανιά Κρήτης
Συκώτι Μοσχαρίσιο με πιπεριές Φλωρίνης, Τσίπς γλυκοκολοκύθας και σάλτσα Γλυκάνισου
Μοσχαρίσια Ουρά γεμιστή με Γραβιέρα Κρήτης
Μπιφτέκια κοτόπουλου (Μαριάνθη)
Μεσσαρίτικο Πουγκί ( αρνίσια συκωταριά με μπόλια) - Μαριάνθη
Κουνέλι λεμονάτο με θυμάρι ή ρίγανη - Μαριάνθη
Κοτόπουλο ψητό φούρνου (Κρήτης)
Κοκορέτσι Κρήτης
Κροκέτες με κοτόπουλο - Ιταλική Συνταγή
Κρητικά Καπνιστά Λουκάνικα - Μαριάνθη
Κόκορας Χωριάτικος με Χυλοπίτες
Koτόπουλο με κόκκινο ρύζι
Tζουλαμάς Κρητικός - Μαριάνθη