Your language:
Ρολά κοτόπουλου με ανθότυρο (Κρητική κουζίνα-Μαριάνθη)

Υλικά
4 φιλέτα κοτόπουλου
200 γρ. ανθότυρο
1,5 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
1 κουταλιά πράσινο πιπέρι σε κόκκους
1 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση
Ανοίγετε με μαχαίρι τα φιλέτα στη μέση, ώστε να φαρδύνουν και τα χτυπάτε, να ανοίξουν ακόμη περισσότερο. Χτυπάτε στο μπλέντερ το πιπέρι με το αλάτι. Χωρίζετε το ανθότυρο στα τέσσερα και το τρίβετε πάνω από τα φιλέτα. Πασπαλίζετε με το μίγμα του πιπεριού. Τυλίγετε σε ρολό, πασπαλίζετε εξωτερικά με αλατοπίπερο και κλείνετε καλά τα ρολά μέσα σε αλουμινόχαρτο (όπως θα τυλίγατε μια καραμέλα). Τα βάζετε σε ταψί, ρίχνετε μέσα το κρασί και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) για 45 περίπου λεπτά. Βγάζετε από το αλουμινόχαρτο, κόβετε σε φέτες και σερβίρετε.

Οι συνταγές μας
Ρολά κοτόπουλου με ανθότυρο (Κρητική κουζίνα-Μαριάνθη)
Ρολό κοτόπουλο με μήλα και γλυκό κρασί...
Αρνάκι με σταμναγκάθι - Κρητική Κουζίνα
Γαμοπίλαφο Μεσσαράς - Κρητική Κουζίνα
Γαρδούμια Πασχαλινά Κρήτης
Χοιρινό Κότσι
Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Τηγανιά Κρήτης
Συκώτι Μοσχαρίσιο με πιπεριές Φλωρίνης, Τσίπς γλυκοκολοκύθας και σάλτσα Γλυκάνισου
Μοσχαρίσια Ουρά γεμιστή με Γραβιέρα Κρήτης
Μπιφτέκια κοτόπουλου (Μαριάνθη)
Μεσσαρίτικο Πουγκί ( αρνίσια συκωταριά με μπόλια) - Μαριάνθη
Κουνέλι λεμονάτο με θυμάρι ή ρίγανη - Μαριάνθη
Κοτόπουλο ψητό φούρνου (Κρήτης)
Κοκορέτσι Κρήτης
Κροκέτες με κοτόπουλο - Ιταλική Συνταγή
Κρητικά Καπνιστά Λουκάνικα - Μαριάνθη
Κόκορας Χωριάτικος με Χυλοπίτες
Koτόπουλο με κόκκινο ρύζι
Tζουλαμάς Κρητικός - Μαριάνθη