Your language:
Μπιφτέκια κοτόπουλου (Μαριάνθη)

1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας ή κοτόπουλου σε κιμά, μπορεί να πολτοποιηθεί και στο μούλτι (αν είναι το δυνατό)
3-4 κρεμμυδάκια ή 1-2 ξερά
4 φέτες ψωμί ή φρυγανιά
1 μάτσο μαϊντανό ψιλ/νο
από 1 κουταλακι του γλυκού θυμάρι και ρίγανη ξερή ή πολύ περισσότερο αν είναι τα μυρωδικά φρέσκα
1 κουταλάκι της σούπας πάπρικα
1-2 αυγά
1 κ.σ. μουστάρδα ή και παραπάνω
λάδι, αλάτι, πιπέρι, νεράκι ή σόδα

Παρατηρήσεις: Αν θέλουμε τα μπιφτέκια με κάρυ, αφαιρούμε τα μυρωδικά της συνταγής και βάζουμε πάπρικα και κάρυ που δεν καίει.
Αν το θέλουμε με δυόσμο, στη θέση των μυρωδικών βάζουμε μπόλικο δυόσμο φρέσκο ή ξερό.

Τι κάνω
Ζυμώνω όλα τα υλικά πολύ καλά και πλάθω μπιφτέκια. Λαδώνω και ψήνω στην μαντεμένια γκριλιέρα ή όπως κρίνει ο καθένας.

Συνήθως τα σερβίρω με ψητά λαχανικά σε κόκκινη ντομάτα ή με μανιτάρια μαριναρισμένα.

Οι συνταγές μας
Ρολά κοτόπουλου με ανθότυρο (Κρητική κουζίνα-Μαριάνθη)
Ρολό κοτόπουλο με μήλα και γλυκό κρασί...
Αρνάκι με σταμναγκάθι - Κρητική Κουζίνα
Γαμοπίλαφο Μεσσαράς - Κρητική Κουζίνα
Γαρδούμια Πασχαλινά Κρήτης
Χοιρινό Κότσι
Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Τηγανιά Κρήτης
Συκώτι Μοσχαρίσιο με πιπεριές Φλωρίνης, Τσίπς γλυκοκολοκύθας και σάλτσα Γλυκάνισου
Μοσχαρίσια Ουρά γεμιστή με Γραβιέρα Κρήτης
Μπιφτέκια κοτόπουλου (Μαριάνθη)
Μεσσαρίτικο Πουγκί ( αρνίσια συκωταριά με μπόλια) - Μαριάνθη
Κουνέλι λεμονάτο με θυμάρι ή ρίγανη - Μαριάνθη
Κοτόπουλο ψητό φούρνου (Κρήτης)
Κοκορέτσι Κρήτης
Κροκέτες με κοτόπουλο - Ιταλική Συνταγή
Κρητικά Καπνιστά Λουκάνικα - Μαριάνθη
Κόκορας Χωριάτικος με Χυλοπίτες
Koτόπουλο με κόκκινο ρύζι
Tζουλαμάς Κρητικός - Μαριάνθη