Your language:
Koτόπουλο με κόκκινο ρύζι

700 γρ φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μπουκιές

1,5 κούπα ρύζι μπασμάτι

3 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 πράσινη πιπεριά

1 ματσάκι μαϊντανό φρέσκο

Μισή κούπα φρέσκο δυόσμο ή 1 κ.γλ. ξερό

1 σκελίδα σκόρδο ψιλ/νη

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. ξίδι

Μισή κούπα λάδι ή βούτυρο

Αλάτι, πιπέρι

Τι κάνω

ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ
-Στο μισό λάδι ή βούτυρο σοτάρω το ρύζι για 5 λεπτά.
- Πολτοποιώ στο μούλτι τις κόκκινες πιπεριές και ενώνω με τον πελτέ. Ο χυμός αυτός πρέπει να είναι 1 ποτήρι , αν όχι, συμπληρώνω με νερό.
- Ρίχνω στο ρύζι το χυμό συν 2 ποτήρια νερό , το αλάτι και αφήνω σε χαμηλή φωτιά να απορροφήσει το νερό.

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
- Σε τηγάνι ρίχνω το υπόλοιπο λάδι και σοτάρω το κοτόπουλο με το σκόρδο για 7 λεπτά.
- Σβήνω με το ξύδι και αφήνω σε χαμηλή φωτιά για λίγο.
- Πολτοποιώ όλα τα πράσινα υλικά και ανακατεύω και τη μουστάρδα.
- Το μείγμα αυτό το ρίχνω στο κοτόπουλο που σοταρίζεται. Προσθέτω αλάτι και πιπέρι και αφήνω σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Το φορμάρω όπως δείχνει η φωτογραφία και καλή επιτυχία!
 

Οι συνταγές μας
Ρολά κοτόπουλου με ανθότυρο (Κρητική κουζίνα-Μαριάνθη)
Ρολό κοτόπουλο με μήλα και γλυκό κρασί...
Αρνάκι με σταμναγκάθι - Κρητική Κουζίνα
Γαμοπίλαφο Μεσσαράς - Κρητική Κουζίνα
Γαρδούμια Πασχαλινά Κρήτης
Χοιρινό Κότσι
Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Τηγανιά Κρήτης
Συκώτι Μοσχαρίσιο με πιπεριές Φλωρίνης, Τσίπς γλυκοκολοκύθας και σάλτσα Γλυκάνισου
Μοσχαρίσια Ουρά γεμιστή με Γραβιέρα Κρήτης
Μπιφτέκια κοτόπουλου (Μαριάνθη)
Μεσσαρίτικο Πουγκί ( αρνίσια συκωταριά με μπόλια) - Μαριάνθη
Κουνέλι λεμονάτο με θυμάρι ή ρίγανη - Μαριάνθη
Κοτόπουλο ψητό φούρνου (Κρήτης)
Κοκορέτσι Κρήτης
Κροκέτες με κοτόπουλο - Ιταλική Συνταγή
Κρητικά Καπνιστά Λουκάνικα - Μαριάνθη
Κόκορας Χωριάτικος με Χυλοπίτες
Koτόπουλο με κόκκινο ρύζι
Tζουλαμάς Κρητικός - Μαριάνθη