4 φιλέτα κοτόπουλου
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
5 κουτ. σούπας πολύ γεμάτες μουστάρδα της αρεσκείας σας
½ κούπα λευκό ξηρό κρασί
50 ml κρέμα γάλακτος
άσπρο πιπέρι
μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
Χαράζετε και χτυπάτε τα φιλέτα να ανοίξουν καλά (ή ζητάτε από εμάς να σας τα ετοιμάσουμε για σνίτσελ). Βάζετε αρκετό πιπέρι στα φιλέτα. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα φιλέτα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε πιατέλα. Ρίχνετε στο τηγάνι το κρασί και χαμηλώνετε τη φωτιά. Προσθέτετε την μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε καλά και σε 2 – 3 λεπτά αποσύρετε από τη φωτιά. Περιχύνετε τα φιλέτα με τη σάλτσα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.